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Description
Couteau à désosser / HONESUKI
Le couteau HONESUKI est un couteau traditionnel Japonais souvent utilisé par les bouchers. En effet, le couteau se caractérise par sa rigidité et sa lame tranchante sous forme triangle. Sa lame est en élévation sur le talon et permet de séparer la viande de l’os tout en réalisant des coupures nettes.
Dimensions :
Couteau d’office / SHOTOH
Le couteau SHOTOH, est appelé ainsi pour sa forme similaire à celle d’une épée (shotoh en japonais). La lame du couteau vous permet de parfaitement couper et éplucher différents fruits et légumes mais aussi de nettoyer les pièces de viandes et de poisson.
Dimensions :
Petit couteau d’office / CHUTOH
Tout comme le couteau SHOTOH, le couteau CHUTOH est appelé ainsi pour sa forme similaire à celle d’une épée. Seule différence avec son ainé ? Sa taille plus petite. La lame du couteau vous permet de parfaitement couper et éplucher différents fruits et légumes mais aussi de nettoyer les pièces de viandes et de poisson.
Couteau de chef / SANTOKU
Le couteau SANTOKU, est un couteau japonais phare. Considéré comme un couteau de chef occidental, il est quasi obligatoire en cuisine ! Son nom “santoku” veut littéralement dire “trois vertus” représentées ici par les 3 actions de découper, trancher et émincer. De plus la forme de sa lame fait de lui un couteau idéal autant pour la découpe de légumes, de fines herbes que de viandes et de poissons.
Dimensions :
Couteau tranche lard - GYUTO
Le couteau GYUTO, est doté d’une longue et fine lame, assez rigide et pointue pour vous permettre de découper des tranches de lard, de jambons (crus ou cuits) mais aussi d’autres viandes telles que des rôtis, des filets, etc.
Dimensions :
À la recherche de couteaux de qualité permettant une découpe précise et d’un set polyvalent ? Découvrez notre collection de couteaux KUROCHIKU !
La collection KUROCHIKU est composée de cinq couteaux de chef. Chaque couteau est doté d’une lame en acier damas finement polie. Les manches des couteaux sont fabriqués à base de Bambou noir réputé pour sa solidité. Ses lames de haute qualité sont gravées de motifs japonais rappelant des ailes. Nos couteaux sont étudiés pour vous offrir un confort incomparable en cuisine.
KUROCHIKU est une série de couteaux professionnels. Cette collection est destinée à toute personne recherchant un set de couteaux polyvalent de qualité, qui leur permettra une découpe précise sans effort.
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